تعد المربى بوجه عام من أكثر أنواع السكريات انتشاراً على مستوى العالم عامة وفي الدول العربية بشكل خاص، وذلك بفضل قدرة السكر على مد الجسم بالنشاط والحيوية بعد حرقه. فضلاً عن الفاكهة المستخدمة في المربى مثل البلح في موضوعنا هذا، وهو الذي يحتوي على كم هائل من الفوائد والعناصر الغذائية والألياف التي تسهل الهضم وقدرته على محاربة الإمساك وعلى تقوية الجهاز العصبي وبناء العضلات، كما أن البلح يعتبر طارد للديدان والغازات مقوي لكبد ومطهر للأمعاء من الميكروبات والجراثيم والمزيد من الفوائد التي لا مجال لذكرها اليوم.

وبعد نجاح موضوع طريقة عمل مربى التين جاءتنا الكثير من الطلبات بخصوص عرض طرق عمل المربى بأنواع مختلفة واليوم سنقدم لك سيدتي طريقة عمل مربى البلح في المنزل بسهولة كبيرة وبطعم يتفوق على المنتجات الجاهزة، بالإضافة إلى فارق السعر الكبير وثقتك في المكونات والمقادير وطريقة الإعداد مقارنة بالمربى الجاهزة لأنك قمت بها بنفسك.

طريقة عمل مربى البلح

أولاً: المقادير والمكونات.

كيلو جرام من البلح الحلو

1/4 كيلو من السكر 250 جرام

1/2 ثمرة ليمون حامض

2 عود قرفة

ثانياً: طريقة عمل مربى البلح.

1- أولاً قومي بغسل البلح جيداً ووضع مقادير السكر والبلح في قدر مناسب مدة ليلة كاملة ليتشرب البلح السكر قدر المستطاع.

2-  في اليوم التالي قومي بوضع القدر على نار درجة حرارتها عالية مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً.

3- بعد ذوبان السكر قومي بإضافة أعواد القرفة ثم قومي بتخفيف درجة حرارة النار واتركي الخليط على درجة حرارة هادئة لحين نضج البلح بصورة كاملة.

4- الآن قومي بإضافة عصر الليمون الحامض وقلبي واتركي الخليط يغلي مدة 5 دقائق فقط.

5- ارفعي المربى عن النار واتركيها جانباً لتبرد.

6- قومي بوضع الخليط بالكامل في الخلاط الكهربائي لكي نضرب المربى جيداً لتكون ناعمة وعبارة عن قطع صغيرة.

7- انقلي مربى البلح لبرطمانات مناسبة وجافة تماماً وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام بألف صحة وهنا.

طريقة عمل مربى البلح بالمكسرات

أولاً: المقادير والمكونات.

3 كيلو جرام بلح

1 كيلو جرام سكر

300 جرام جوز ولوز أو مكسرات حسب الطلب

5 أكواب ماء ساخن

عصير ليمون طبيعي بدون إضافات

4 حبات قرنفل

ثانياً: طريقة عمل مربى البلح بالمكسرات.

1- كما هو معروف يجب أن نقوم بغسل البلد جيداً بالماء لينظف تماماً ثم نقشره باستخدام القشارة علماً بأن قشر البلح مفيد وسنقوم باستخدامه لاحقاً فلا ترميه.

2- انزعي رأس البلح وضعيه في قدر مناسب وضعي الماء الساخن في القدر مع البلح حتى تغمر كمية الماء مقدار البلح كله.

3- على نار درجة حرارتها متوسطة قومي بوضع القدر لمدة 15 دقيقة واستمري بالتقليب من وقت لآخر.

4- بعد ذلك قومي بتصفية البلح جيداً من الماء بشرط الاحتفاظ بماء السلق جانباً وعدم سكبه.

5- اسلقي قشر البلح الموجود معنا في ماء سلق البلح واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ثم صفي الماء واحتفظي بالماء جانباً لحين الحاجة.

6- قومي بنزع نوايا وبذور البلح بشرط عدم تشويه مظهر البلحة بحيث يتم حشو كل بلحة بحبة جوز أو لوز مقشر.

7- الآن قومي بإضافة مقدار السكر وحبتين من القرنفل مع عصير الليمون الحامض إلى ماء سلق البلح.

8- قومي بتحريك المزيج أو الخليط جيداً لحين ذوبان السكر ثم قومي بوضع القدر على النار وأضيفي حبتين القرنفل المتبقين.

9- قومي بتقليب الخليط جيداً واتركيه حتى يغلي غلوتين لمدة 10 دقائق ثم خففي النار وأضيفي البلح المحشو بالجوز واللوز إلى القدر.

10- قلبي وحركي الخليط بهدوء كل 5 دقائق مع مراعاة التقليب من الأسفل للأعلى لكي يتكاثف.

11- غطي كل ثمرة من البلح بخليط المربى الموجود في القدر واتركي الخليط يبرد ثم انقليه إلى برطمانات نظيفة وجافة تماماً لكي لا تتعفن المربى.

12- ضعي المربى في البرطمانات بالثلاجة لحين الحاجة والاستخدام وبألف صحة وهنا.

وللاستفادة القصوى تأكدي سيدتي من متابعة مجلة عالم المرأة على فيسبوك وباقي مواقع التواصل الاجتماعي الموجودة بأقصى وأدنى الصفحة الحالية لكي تتعلمي الكثير من الوصفات المنزلية السهلة والسريعة والمفيدة، ولأننا سنعرض قريباً الكثير من الوصفات التي تدخل المربى في استخدامها وكثير من وصفات وطرق عمل المربات فتابعينا. أما بخصوص أي استفسار أو تعليق أو طلب وصفة معينة فلا تترددي في استخدام مربع التعليقات بالأسفل قليلاً وسنرد عليك بأقرب وقت ممكن.

مقالات ذات صلة:
كثر منا يلجأ لشراء المربى المعلبة من خارج المنزل، لكن وبالنظر لأسعار هذه المنتجات مع