الهريسة هي أحد أكثر أنواع الحلويات الشرقية شهرة وشعبية، وهي أحد الحلويات العربية الهشة واللذيذة والتي يتم خبزها في الكثير من المناسبات. وطريقة عمل الهريسة السورية هي قريبة جداً من طريقة عمل البسبوسة المصرية لكونها تحتوي على نفس المكونات تقريباً كالسكر والسميد وجوز الهند والحليب والسمن أو الزبد بالرغم من كونهما طبقين مختلفين والتزيين الخاص بكل طبق مختلف أيضاً.

طريقة عمل الهريسة السورية الموضحة أدناه تحتاج لمدة تحضير تتراوح ما بين 30 دقيقة إلى 3 ساعات ومدة طهي ما بين 25 إلى 30 دقيقة، علماً بأنها وصفة سهلة للغاية وتكفي لإطعام من 8 : 12 شخص.

أولاً: المكونات والمقادير.

2 كوب سميد

1 كوب سكر ناعم

1 كوب حليب جاف

1 كوب جوز هند

1 كوب زيت نباتي

1 كوب ماء بارد

كمية كافية من الفستق الحلبي المطحون

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ثانياً: طريقة الإعداد والتحضير.

1- أولاً يجب أن تقومي سيدتي بخلط الحليب والسكر والسميد والماء والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر ووضعهم في صينية متوسطة الحجم.

2- بعد الانتهاء من الخطوة السابقة قومي برش الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينية.

3- قومي بتغطية الصينية بكيس وتركها لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى 3 ساعات حتى تتخمر العجينة.

4- ضعي الصينية في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

5- أخرجي الصينية من الفرن وقومي بنقعها بالقطر (الشربات) أو تغطيتها به بالصورة المطلوبة لتتشرب الهريسة القطر تماماً.

ثالثاً: مكونات ومقادير الشربات (القطر).

1 كوب من الماء البارد

2 كوب سكر ناعم

رابعاً: طريقة تحضير الشربات.

1- قومي بوضع الماء والسكر معاً في إناء على نار هادئة.

2- اتركي الخليط حتى يغلي ثم أطفئي النار واتركيه حتى يبرد قبل أن يتم صبه على الصينية.

خامساً: طريقة عمل الهريسة السورية بالفيديو.

ملحوظة هامة: بالنسبة للفيديو يجب وضع القطر بعد خروج الصينية تماماً من الفرن لأن صانع الفيديو قد أغفل ذلك.

وإلى هنا نكون قد انتهينا من توضيح طريقة إعداد وتحضير وتقدير طريقة عمل الهريسة السورية التي تتميز بطعمها اللذيذ شأنها في ذلك شأن جميع الحلويات السورية والشامية، وتابعوا مجلة عالم المرأة على مواقع التواصل ليصلك كل جديد من حلويات المجلة وكل جديد من وصفات الطبخ.

مقالات ذات صلة:
غني عن التعريف أن الهريسة هي من أقدم الحلويات العربية ومن أكثرها شيوعاً وانتشاراً في
قدمنا مسبقاً في مطبخ مجلة عالم المرأة بقسم الحلويات العديد من وصفات الكيك المختلفة مثل
نقدم لك اليوم سيدتي في الحلويات بمجلتك مجلة عالم المرأة طريقة عمل الايس كريم المنزلي