طريقة عمل الملوخية، المصرية واللبنانية

طريقه-عمل-الملوخيه

طريقة عمل الملوخية هي احدي أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها من قبل السيدات والفتيات العرب كونها أكلة مصرية، وبالرغم من ذلك فقد راسلتنا أكثر من فتاة ترغب في التعرف علي طريقة عمل الملوخية ولهذا يشرفنا أن نقدم اليوم في قسم طبخ طبق الملوخية اللذيذ والشهي والذي يمكن تناوله من قبل الكبار والصغار النباتيين وآكلي اللحوم فهي أكلة الملوك بالأساس. وكان يطلق عليها الملوكية علماً بأن تم مداواة المعز لدين الله الفاطمي من التهاب الأمعاء بواسطة بالملوخية التي رشحها له طبيبه الخاص ومع مرور الزمن تغير اسمها لتكون الملوخية.

الملوخيه أكله ليست سهلة للغاية، لكن سنحاول جاهدين اليوم توضيح الوصفة وشرحها بدقة لتتمكن كل سيدة أو فتاة من تطبيقها منزلياً حتى وإن كانت لا تمتلك الخبرة الكافية بالمطبخ لتضيف إلي سفرتها طبق جديد شهي ولذيذ وصحي يلقي بإعجاب الجميع خاصة الرجال، فقليل ما نجد رجل لا يحب الملوخية خاصة من المصريين. والمفاجأة أننا نقدم الملوخية بأكثر من طريقة متمنين أن تنال إحدي الطرق والوصفات علي إعجابك وأن تشاركيها مع من تحبين، أو تقومي بالتعليق أدناه لطرح أي سؤال أو استفسار أو تعليق لديك وسنقوم بالرد عليك بأسرع ما يمك. والآن إلي الوصفات::

(1)

طريقة عمل الملوخية المصرية

أولاً: المقادير والمكونات:

1/2 كيلو جرام من الملوخية المخروطة

1 حبة بصل صغيرة الحجم مبشورة

مقدار 3 أكواب من الشوربة

1 كوب من عصير الطماطم

5 فصوص من الثوم

2 ملعقة سمن

2 ملعقة كزبرة مطحونة

ملح

فلفل

ثانياً: طريقة عمل الملوخية المصرية:

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة الشهية واللذيذة هو تشويح البصل في السمن الموضوع بوعاء مناسب.

2- بعد ذلك قومي بإضافة الثوم والكزبرة وحمريه بالصورة المطلوبة.

3- الآن قومي بإضافة مقدار الطماطم علي البصل والثوم واتركيها حتى تتسبك جيداً.

4- في هذه الخطوة قومي بإضافة الملوخية علي الطماطم المسبكة واتركيها تغلي مرة واحدة فقط وتخرج وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز البلدي.

(2)

طريقة عمل الملوخية اللبنانية

أولاً: المقادير والمكونات:

ملوخية ورقية (يابسة)

عدد 1 كزبرة خضراء

كزبرة يابسة

2 : 3 رؤوس ثوم

حامض

زيت نباتي

ملح

حر حسب الرغبة

ثانياً: طريقة عمل الملوخية اللبنانية:

1- في الوصفة اللبنانية أول ما يجب ان تقومي به سيدتي هو نقع الملوخية في الماء لمدة 60 دقيقة أو أقل قليلاً.

2- بعد ذلك قومي بغسل الملوخية جيداً بالماء حتي يصير الزوم أبيض ومن ثم قومي بعصرها ووضعها جانباً حتى تجف قليلاً.

3- قومي بوضع القدر علي النار مع القليل من الزيت وقومي بقليها علي مرتين مع التحريك جيداً حتى لا تلتصق.

4- بعد أن تنتهي من قلي الملوخية قومي بفرم الكزبرة وتقشير الثوم ودقة جيداً.

5- الآن قومي بوضع الطنجرة علي النار مع الزيت وقومي بقلي الكزبرة مع الثوم.

6- بعد ذلك قومي بوضع الملوخية وتقليبها مع الثوم والكزبرة وتركهم علي النار مدة 15 دقيقة.

7- في هذه الخطوة قومي بوضع مقدار 1 ملعقة متوسطة الحجم من الكزبرة اليابسة مع الملح والحر حسب الرغبة لإضفاء النكهة ويترك الخليط مدة 30 دقيقة لينضج وبعدها تتم إضافة الحامض وبعد مرور 5 دقائق قومي بإطفاء النار. وتقدم الملوخية وهي ساخنة بألف صحة وهنا مع الأرز المصري أو الخبز والسلطات المفضلة.

هكذا نكون قد عرضنا طريقة عمل الملوخية المصرية واللبنانية متمنين أن تنال احدي الوصفتين علي إعجابك وإعجاب أسرتك وأن تشاركينا بتجربتك لتعم الفائدة علي كل زوار ومتابعي مجلتك مجلة عالم المرأة.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى