طريقه عمل التوفي، أكثر من وصفة

طريقه-عمل-التوفي

طريقه عمل التوفي هي أحد أهم وصفات الحلويات التي تلقينا بشأنها العديد من الطلبات من الفتيات والسيدات زوار ومتابعات المجلة الكريمات وخاصة قسم الطبخ. والمفاجأة هي أننا لن نقدم اليوم وصفة واحدة فقط بل أكثر من وصفة لتمكن كل فتاة أو سيدة من إعداد التوفي المنزلي اللذيذ والشهي من دون الحاجة لشرائه من خارج المنزل وإنفاق الكثير من المال غير واثقين من طريقة إعداد التوفي أو حتى بالمقادير الداخلة به.

(1)

أولاً: مقادير ومكونات طريقه عمل التوفي الأصلية:

1 كأس من الحليب البودرة

1 كأس من الدقيق الأبيض

1/2 كأس من السكر

1/2 كأس من الزيت

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ثانياً: مكونات ومقادير صوص التوفي:

1 علبة قشدة

6 ملاعق كبيرة سكر

3 ملاعق كبيرة ماء

ملحوظة: صوص التوفي الجاهز متوافر بالأسواق ويمكن استخدامه خاصة في البداية.

ثالثاً: طريقه عمل التوفي:

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو تحميص بودرة الحليب علي النار حتى تصبح ذات لون أشقر.

2- قومي بوضع بودرة الحليب في زبدية ثم تقومي بإضافة الزيت عليها مع الخلط جيداً.

3- في الخلاط ضعي مقدار البيض واضربيه بصورة جيدة حتى يتضاعف حجمه تزداد كميته.

4- الآن قومي بإضافة السكر والفانيليا علي البيض مع الخلط مجدداً بالخلاط حتى تنسجم المقادير وتتمازج جيداً.

5- في هذه الخطوة قومي بإضافة مقادير البيكن بودر والدقيق الأبيض، مع ملاحظة تخفيف الخليط بربع كأس من الماء اذا كان كثيف جداً.

6- قومي بصب الخليط فوق الزبدية التي يوجد بها الزيت والحليب ع التحريك جيداً إلي أن تنسجم المقادير جيداً.

7- الآن قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت وزش بعض الطحين عليها ومن ثم قومي بوضع الخليط في الصينية.

8- أدخلي الصينية إلي الفرن لمدة 30 دقيقة وعندما تكون جاهزة قومي بإخراجها وقلبها في طبق تقديم مناسب مع إضافة صوص التوفي الجاهز أو المنزلي ويحضر بالطريقة الآتية:

رابعاً: طريقه عمل صوص التوفي:

1- ضعي السكر علي النار مع التحريك جيداً حتى يذوب ويتغير لونه ومن ثم قومي بإضافة القشدة مع الاستمرار في التتقليب.

2- ارفعي المزيج من النار ثم قومي بإضافة 3 ملاعق ماء.

(2)

أولاً: مقادير ومكونات طريقه عمل توفي الحلويات:

3 فناجيل من السكر

3 ملاعق من القشدة

1 ملعقة صغيرة زبد

ثانياً: طريقه عمل التوفي:

1- قومي بإذابة السكر في قدر مناسب علي نار درجة حرارتها منخفضة مع التحريك المستمر حتي يصبح لونه بني.

2- أضيفي مقدار القشدة بصورة تدريجية في القدر مع التحريك المستمر، مع ملاحظة أهمية اضافة الزبد مع الاستمرار في التحريك حتي تحصلين علي مزيج أو خليط كريمي كثيف.

3- ارفعي القدر عن النار واستمري بالتقليب والآن لديكي توفي جاهز لإستخدامه في الحلويات.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى