طريقة عمل السحلب المصري والسعودي

طريقة-عمل-السحلب

لا شك في أن مشروب السحلب هو أحد أكثر المشروبات المحببة في الوطن العربي للجنسين من جميع الأعمار وخاصة في فصل الشتاء لكن من الآن وصاعداً قد تكونين في حاجة إلي عمله في أي وقت من العام لما له من مذاق فريد وفوائد كثيرة، والأهم من هذا أنه مشروب مفيد ومغذي ويعتمد في تكوينه الأساسي علي اللبن (الحليب) الذي تسعي كل أم جاهدة أن تحبب أطفالها فيه. وبالرغم من تنوع واختلاف طريقة عمل السحلب من دولة لدولة أخري ومن منطقة لأخرى حسب المنكهات التي تميزه، فمثلاً يتميز السحلب السعودي أو الخليجي باعتماده علي حليب البقر (اللبن البقري) ويضاف له الهيل والقرفة لتضفي عليه النكهة الخليجية العربية المميزة، بينما يعتمد السحلب المصري علي حليب الجاموس (اللبن الجاموسي) وعلي المكسرات والنشا.

ويسر مجلة عالم المرأة في هذا الموضوع المميز أن تقدم لكل فتاة أو سيدة طريقة عمل السحلب الأسهل والأفضل في المنزل في وقت قياسي بطريقتين مختلفتين وهما الطريقة الخليجية (السعودية) والطريقة المصرية وهما الطريقتين الأكثر شيوعاً وانتشاراً في جميع أنحاء الوطن العربي.

(طريقة عمل السحلب السعودي)

أولاً: المقادير:

6 كؤوس من الحليب البقري الطازج كامل الدسم

6 ملاعق كبيرة من السكر الناعم

5 ملاعق كبيرة من جوز الهند

5 ملاعق كبيرة من النشا

3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة

3 ملاعق كبيرة من ماء الورد (ماء زهر)

½ ملعقة كبيرة من الهيل المطحون

ثانياً: طريقة عمل السحلب السعودي:

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الطريقة أن تقومي بجلب وعاء أو إناء عميق ومن ثم تقومي بخلط مقدار الحليب البقري الطازج المذكور مع مقادير النشا وجوز الهند والسكر الناعم (المطحون) والهيل المطحون وماء الورد علي نار هادئة.

2- يجب أن تستمري في تقليب الخليط وتحريكه علي النار بشكل مستمر حتى يبدأ في الغليان.

3- الآن قومي بسكب الخليط في كؤوس التقديم المخصصة وزينيها من الأعلى بالقرفة المطحونة.

4- يقدم السحلب ساخناً مع البسكويت اللذيذ لتتمتع عائلتك وضيوفك بمذاقه اللذيذ والمفضل للجميع. وللمزيد ننصح بالتعرف علي طريقة عمل البسكويت.

(طريقة عمل السحلب المصري)

أولاً: المقادير:

1 لتر من الحليب الجاموسي الطازج

8 ملاعق كبيرة من السكر

4 ملاعق من مسحوق النشا

2 ملعقة كبيرة من ماء الورد

1 كوب من الماء

للتزيين استخدمي القرفة وجوز الهند والفستق حسب الرغبة وبالكميات المطلوبة

ثانياً: طريقة عمل السحلب المصري:

1- أولاً يجب أن تقومي بسكب الحليب في إناء أو وعاء كبير وضعيه علي النار ليغلي.

2- بعد ذلك يجب أن تضيفي مقدار ماء الورد وبعد ذلك تضيفي مقدار السكر.

3- في هذه الخطوة يجب أن تقومي بمزج مقدار النشا مع كأس الماء وحركيهم بصورة جيدة حتى يمتزج الماء مع النشا بالصورة المطلوبة.

4- الآن قومي بإضافة خليط النشا والماء إلي الحليب في الإناء مع التحريك أو التقليب بصورة جيدة وباستمرار حتى يشتد الخليط ويصبح كثيف أو ثقيل القوام كما هو مطلوب.

5- قومي بسكب الخليط في الأكواب أو الكؤوس المعدة للتقديم.

6- زيني أكواب السحلب حسب الرغبة كما تم الذكر في المقادير مع ملاحظة ضرورة تقدير السحلب ساخناً.

قدمنا لكي سيدتي طريقة عمل السحلب المصرية والسعودية الأسهل والأسرع والأشهر في عالمنا العربي، متمنين أن تنال الطريقتين أو إحداهما علي إعجابك وإعجاب عائلتك وفي حالة وجود استفسار أو تعليق يرجي استخدام خانة التعليق أدناه وسنوافيكي بالرد وبألف هنا وشفا.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

إلى الأعلى